Le restaurant 2 rue des Dames satisfait de son offre café

Machine à café professionnelle fiable

La machine a été remplacée par une Delonghi Dinamica plus robuste, dimensionnée pour un volume quotidien de 50 à 150 tasses. La simplicité d’utilisation et l’entretien interne ont permis de supprimer les procédures complexes liées à la réparation, assurant une disponibilité constante.

Notre Café Nicario – grains premium, profil gourmand

Pour répondre aux attentes gustatives, nous avons sélectionné le café Nicario, un café en grains aux notes chocolatées et caramélisées. Ce profil “simple, consensuel et rond” accompagne parfaitement une pâtisserie ou un café gourmand, tout en restant facile à préparer et adapté au palais d’une clientèle exigeante.

Tarif maîtrisé à environ 17 cts la tasse d’espresso

Grâce à nos circuits courts et à notre production locale, nous avons pu proposer un prix quasi équivalent à l’ancien, avec seulement quelques centimes d’écart. Cet investissement marginal garantit un vrai gain de qualité perçu par les clients sans impacter significativement la marge du restaurateur.

Démarche RSE et flexibilité contractuelle (sans engagement)

Soucieux de l’impact environnemental, nous livrons le café en seaux réutilisables de 4 kg ou en sachets de 1 kg, réduisant considérablement les déchets plastiques. Aucun contrat contraignant n’est imposé : en cas de rachat du commerce, le nouveau propriétaire reste libre de continuer ou non la collaboration, évitant ainsi tout blocage.

Logistique optimisée et interlocuteur dédié

Les livraisons entre 24 et 48h sont planifiées en dehors des heures de pointe, garantissant au restaurant une disponibilité constante sans perturber le service. Le SAV en 24 h avec prêt de machine en cas de besoin assure une tranquillité d’esprit totale. De plus, Benoît co-gérant et commercial, s’assure réguliérement de la satisfaction des équipes afin d’anticiper tout besoin d’ajustement. Ce suivi proactif est un véritable atout pour les restaurateurs rennais.